МАГИЯТА НА ДРЕЗДЕНСКИТЕ КОЛЕДНИ БАЗАРИ
Германия се гордее със своите вълшебни коледни базари, които датират още от Средновековието. Днес те са повече от 2500, а най-старият е в красивата барокова столица на Саксония - Дрезден! Бароковият град на брега на Елба е известен и като "Флоренция на Елба", но спокойно може да бъде наречен и коледната столица на Германия. През зимните месеци градът прелива от коледна магия. Всяка година над 2 милиона души пристигат тук, за да се насладят на празничния дух! Ако обичате Коледа и подготовката за празника, ще се влюбите в зимен Дрезден и в коледните му базари!
КОЛЕДНИТЕ ТРАДИЦИИ НА ДРЕЗДЕН
В Дрезден има общо 11 базара, които преливат от един в друг. Дървените сергии, приказните светлини и декорация създават мека, топла атомосфера и няма как да не да почувствате романтиката на коледния дух. Ще помните дълго аромата на печени бадеми, на джинджифилов хляб, захаросани плодове и греяно вино (глювайн). Ароматната топла напитка се предлага в най-различни варианти - с джинджифил, с горски плодове или мента, бяла или червена, алкохолна или безалкохолна. Винаги ще откриете своя любим вкус, поднесен в специална керамична чаша с уникален печат с името на базара и годината. А след като привършите с виното можете да получите обратно оставения за чашата депозит (~5 €) или да я задържите и добавите към колекцията незабравими спомени от преживяното сред коледния разкош на Дрезден.
Кратка история на най-стария коледен базар в Дрезден
Немското име на Дрезденския коледен базар е Dresden Striezelmarkt (Щрицелмаркт). Когато възниква през 1434 г., тук са само няколко сергии, на които се предлагат продукти за коледните празници. През следващите 500 години Dresden Striezelmarkt се превъща в един от най-обичаните коледни базари в Германия, привличащ търговци отблизо и отдалеч да представят стоките си. През 15-ти век Striezel (щрицел) или Stollen (щолен) - прочутият печен коледен хляб, става част от коледната традиция. До началото на 16-ти век пазарът се провежда само веднъж годишно - в последния понеделник преди Коледа. Местните домакини се тълпяли да купят своя празничен Striezel. През 18-ти век тук вече започнали да пристигат грънчари, майстори на меденки, златари, търговци на стъкло и много други търговци. От 19-ти век емблематичната фигурка Pflaumentoffel - човечето-коминочистач, направено от сушени сливи и носещо късмет, става емблема и символ на Дрезденския Щрицелмаркт.
През 2024 година Dresden Striezelmarkt ще отпразнува своята 590-та годишнина. Още в края на ноември на входа на най-големия площад на града се разполага голямата атракция - декорираната с огромни свещи дървена площадка със стълбички, от най-високата част на която се открива вълшебна гледка към стотиците цветните павилиони сред гирлянди от светлина. Тук са над 200 павилиона с ефектна празнична украса, въртележка, виенско колело и още нещо уникално - най-голямата дървена коледна пирамида на света (14 метра височина), декорирана с огромни свещи и фигури в цял ръст. Традицията на дървените кули тръгва от района на близките Рудни планини. Когато през 17-ти век миньорството в Рудните планини започва да запада, миньорите стават дърводелци. Наред с обичайни предмети като столове и маси, те започват да изработват и най-различни видове играчки. Така се появяват дървените лешникотрошачки, пушещите човечета, свещниците и пирамидите - емблематичната коледна украса, която ще откриете в почти всеки коледен павилион. Образите на миньорите - в рудничарски костюми и украсени със свещи, остават по коледните играчки. Арките на дървените пирамиди пък представляват входовете за рудниците. Лешникотрошачките постепенно стават част от фолклора и се смятат за пазители на дома, които носят късмет и гонят лошите духове.
Dresdner Christstollen: Част от традицията
Името на известния коледен пазар на Дрезден — Dresdner Striezelmarkt — произлиза от думата „strüzel“ или „stroczel“, обозначаваща обикновеното тесто с мая, което е в основата на прочутия коледен сладкиш. Много гости идват тук през декември само заради дрезденския Christstollen (щолен) - запазената марка на Дрезден. Златният печат на опаковката, върху който е обозначен номерът на местния пекар и е изобразен Август Силния на кон, е гаранция, че сладкишът е изработен по традиционна, стриктно пазена и почитана във времето рецепта. В типичната си форма с бял слой пудра захар, той символизира повитото дете Христос.
Историята на Дрезденския коледен щолен започва още през 15-ти век. В съгласие със строгите църковни правила, съставките в началото били само брашно, мая и вода! Маслото и подправките били не само забранени, но и едни от най-луксозните продукти за късното Средновековие. За да подобрят вкуса, принц Ернст от Саксония и брат му Албрехт се обръщат към папа Николай V с молба за отмяна на забраната за маслото. Необходими са четиридесет години и още четири различни папи, за да се получи разрешение от Рим. През 1490 г. папа Инокентий VIII изпраща своето „Маслено писмо“ — папски декрет, с който освобождава пекарите в Дрезден от забраната за използване на масло от 1450 г. В прочутото писмо, което влиза в историята, пише, че ако платят глоба, те могат да използват мляко и масло "с чиста съвест и Божията благословия". Оттогава дрезденските пекари подобряват коледния сладкиш непрекъснато, надпреварвайки се да обогатяват оригиналната рецепта. През 1730 г. саксонския владетел Август Силния е домакин на мащабно военно изложение и има нужда от десерт, с който да впечатли своите 24 000 гости. Около сто пекари и техните помощници обединяват сили, като смесват 3600 яйца, 326 гюма мляко и 1 тон брашно за създаване на огромен сладкиш от 1,8 тона. Изложението от 1730 г. поставя началото на фестивала Stollen, който се провежда всяка година в Дрезден в деня преди втората неделя от коледния пост. Фестивалът се състои от шествие на артисти и пекари, които носят гигантски сладкиш по улиците на града. Патронът на фестивала е дрезденската Stollenmädchen — момиче, избрано заради своите познания в този занаят.
Днес дрезденски коледен щолен е вкусна колекция от ядки, стафиди, касис, захаросан портокал, лимонова кора, много коледни подправки като канела, индийско орехче, кардамон и карамфил плюс бренди или ром и много, много масло.
Mittelalter- Weihnachtsmarkt im Stallhof Dresden (Средновековен коледен базар в Щалхоф) е част от дворцовия комплекс в центъра на Дрезден. Средновековният коледен базар е единственият с входна такса (~5 €). Билетът дава достъп до прекрасния двор към бившите конюшни към двореца и китните павилиончета. Всеки посетител получава печат на ръката си на входа и пристъпвайки прага, на мига се оказва в Средновековието. Тук времето е спряло! Всички продавачи са облечени в традиционни старинни одежди, звучи средновековна музика. Ястията се приготвят както в миналото, виното се налива от рог. Тук не звучат високоговорители, няма електрическа светлина и не се ползва пластмаса Има много начини да се стоплите, докато се разхождате! Ако традиционното греяно вино, сладката медовина и горещия шоколад не свършат работа, може да се потопите в димящата дървена вана на открито, където много ще се забавлявате! Около 50 павилиона предлагат исторически стоки, изработени от майстори-занаятчии с инструменти и материали от късното Средновековие. Мотото на романтичното място, в което в края на 16-ти век са се провеждали рицарски турнири, е: „Добрите подаръци идват от сърцето. И от ръцете.“
Romantischer Weihnachtsmarkt am Schloss (Романтичен коледен базар при двореца)
Малкият романтичен базар е разположен на ъгъла на двореца Taschenberg и пресъздава чара на историческите пазарни сергии.
Коледен базар до Фрауенкирхе
Този много традиционен пазар се провежда в живописния исторически център, срещу прочутата църква Фрауенкирхе. Въпреки че е в средата на открития площад, базарът е много уютен. Оформен е като лабиринт от павилиончета, пълни с ръчноизработени лешникотрошачки, арки от свещи, свещници и ангели. Когато сте в провинция Саксония означава, че трябва да вземете специални сувенири - това включва дървени арки за свещи, фигурки от тамян и пирамиди от Рудните планини. Разбира се, базарът при Frauenkirche трябва да се изследва на празен стомах. Щандовете с вкусни супи (картофена или гулаш), Kräppelchen (пържени тестени джобове), медени сладки и други коледни лакомства са невъзможни за устояване.
Коледен базар на Münzgasse
Празнично осветената малка уличка Münzgasse между Фрауенкирхе и терасата на Брюл е с множество щандове за традиционни занаяти като грънчарство, изкуство от стъкло и дантела.
Augustusmarkt е разположен в Neustadt (Нойщад) на другия бряг на река Елба и е вторият по големина коледен пазар в Дрезден. Тук се предлага перфектната комбинация от местни, традиционни немски занаяти и международни деликатеси като дижонска горчица, швейцарски шоколад и ориенталски подправки. Въпреки че е пълен със старинни стоки, той е декориран така, че да изглежда много модерно. Търговците са разположени в ярки бели палатки, осветени от клоните на Синьото дърво, което създава на целия пазар усещането, че е покрит с ледени висулки.
Кой е най-добрият коледен пазар в Дрезден, Германия?
Труден въпрос! Трябва да се разходите из града и да откриете, колкото се може повече. Лесно е да направите това в Стария град, не е нужно да отивате по-далече, ако ви притиска времето.
Потопете се в магията на Коледа......
Дрезден е разположен само на 150 км. от Прага. Дрезденският коледен базар може да посетите с екскурзията:
